Dove andare per il pranzo di Natale, a Santo Stefano oppure il primo dell’anno? Secondo me, da Romolo al Porto, ad Anzio, dai fratelli Regolanti. Come forse sanno i lettori di questa rubrica è il mio ristorante preferito al mondo. Rapporto qualità/prezzo imbattibile. L’unico dove non ci si annoia mai del menu e della carta dei vini, dove il servizio è veloce anche nelle giornate più affollate, dove c’è la certezza che ogni piatto sia buonissimo, leggero, saporito, freschissimo, bello. Imperdibili le 18 portate di crudi con gran varietà di pesci, tra cui scorfani, tracine, palamiti. Conditi nei modi più inconsueti e gustosi, magari con una zuppetta di tamarindo e succo d’uva, o con rapa e melograno, o con acqua di pomodoro ed erba cipollina, e comunque sempre con olio di prima qualità. E poi l’imbattibile minestra di spaghetti spezzati e pesce, il fritto di paranza, gli spaghetti alle vongole.