Quando uno dei migliori cuochi di Roma (Arcangelo Dandini di L’Arcangelo), consiglia un ristorante, c’è da fidarsi. Dandini tre anni fa raccomandò l’Osteria 140 di via dei Banchi Vecchi. Aveva ragione. Se amate il pesce declinato in modo creativo oppure se siete appassionati di ricercate varietà di ostriche, di ricci, o siete ghiotti di percebes (crostacei della Galizia), l’Osteria 140 fa per voi. Il locale è piccolo, la parte su strada è angusta, mentre nel cortiletto è stato ricavato un bello spazio luminoso. Il servizio non è scattante ma è cucina da degustazione, non da pasti frettolosi. A parte i crudi -pesce, crostacei e molluschi di grande qualità -, citiamo alcuni piatti eccellenti: il risotto mirto, liquirizia, zafferano e gamberi di Mazara; gli spaghetti aglio, olio, peperoncino e aringa affumicata; l’anguilla arrosto con estratto di coniglio e cicoria; l’ombrina carciofi, sabbia e acqua di mare.