Zitti zitti quatti quatti, all’Antica Enoteca Beccaria fanno i migliori panini di Roma. È un negozietto con quattro posti all’interno e qualche seduta all’esterno piuttosto scomoda, non moderno nell’aspetto, non turistico e non pubblicizzato. Se lo cercate sul web, non c’è traccia di questi loro prodigiosi panini, si parla solo di mescita di vino e confezioni regalo. Eppure, dietro una vetrinetta, ecco apparire questi succulenti sandwich per nulla ingozzanti, preparati a getto continuo e quindi non rinsecchiti da ore di stallo, ben noti agli habitué. Fiori di zucca e acciughe siciliane. Pastrami con tabasco, pulled pork con pomodoro radicchio e senape, speck brie e battuto di olive taggiasche. Molto gentili spontaneamente anche con sconosciuti, non alla romana (alla romana significa “ruvidi, che sembra che gli fai un piacere, e dopo un po’ si smollano”).  A due passi da piazzale Flaminio.