Che c’entra il Bauhaus alla Garbatella? Se cercate un negozio di arredi alla Gropius, non andateci. Se invece amate la cucina contemporanea, ossia quella che si aggancia a una tradizione reinventando accostamenti, tecniche di cottura, disposizione nel piatto, in un locale luminoso in stile minimal chic, allora Bauhaus fa per voi. Per giunta è aperto tutto il giorno, dalla prima colazione alla cena, e il pane è ottimo (la prima cosa che ci fa scadere un ristorante è il pane molliccio e insipido) grazie anche al nuovo pasticcere (adesso li chiamano pastry chef) Valerio De Santis. Pani, pizza e dolci decisamente sorprendenti, ricercati, inventivi. La mattina le brioche con farcitura su richiesta, quindi fragranti e non inflaccidite. E la cucina ben eseguita: i tortelli di arzilla e broccoli, i ravioli del plin di coda alla vaccinara, la ventresca di tonno con fagioli, cipolla e prugne.