Una succulenta bottega del Ghetto, che farebbe venir fame anche ai più inappetenti. Beppe e i suoi formaggi è il classico negozio da cui si esce avendo speso molto più di quanto ci si fosse previsto. Ma non perché troppo costoso, semplicemente perché non si riesce a trattenersi. Decine di varietà di formaggi francesi e piemontesi, oltre a quelli di produzione propria come la robiola e la famosa Giallina, un formaggio a pasta dura di latte intero crudo, proveniente da mucche brade di pascoli piemontesi. Da Beppe Gioviale si trova il gustosissimo pane sciapo di Strettura, oltre a salumi, vini anche francesi e farine per polenta. Fondamentali le degustazioni al tavolo: selezioni di caprini, di erborinati e i formaggi caldi, per esempio il cartoccio di robiola di pecora e capra con pere, noci e miele. Ma anche salumi, terrine, paté e foie gras. In lista troverete piatti cucinati, perlopiù a base di formaggi.