Trattorie tradizionali con cucina romana rinnovata versus finte trattorie tradizionali con cucina romana grossolanamente rivisitata: questi gli schieramenti entro cui delimitare gran parte dei locali cittadini. L’Hosteria Grappolo d’Oro appartiene al primo gruppo. Il locale di piazza della Cancelleria ha scelto di elevarsi rispetto alla massa di quelli circostanti, acchiappaturisti e acchiapparagazzini. Nel menu, 5 o 6 piatti per portata, il che significa che tutto è fresco, non ci sono accumuli nei frigoriferi. Le polpette di bollito con salsa verde sono dorate, soffici all’interno e saporite, la panzanella gustosa, la carbonara molto bene eseguita. Due piatti sono poi da segnalare: la lingua salmistrata con salsa verde, una ricercatezza; il roastbeef, tra i migliori mai provati, rosato, tenero, con una salsina di olio e battuto di salvia, rosmarino, finocchietto. Carta dei vini ben studiata.