I conti dell’alta ristorazione sono proibitivi per molti di noi. Ma se una volta volete giocarvi quella carta, a Roma consigliamo La Terrazza dell’Hotel Eden, con il nuovo executive chef, Salvatore Bianco. Gran curriculum, da Marchesi in su, 1 stella Michelin, che però può anche non voler dire granché. Nel suo caso, invece, molto meritata. Il ristorante ha una delle viste più belle di Roma, dal Quirinale al parco di Villa Medici. La cucina a vista è una delle più spettacolari mai progettate, il servizio è eccellente, e insomma troverete di che appassionarvi oltre ai piatti serviti. Il menu più abbordabile è di 4 portate a 180 euro. Consigliamo lo spettacolare Pomo d’oro e pane; il Gambero, ramen, prezzemolo e alghe; le Fettuccine Parmigiano reggiano 62 mesi e pollo; il dessert Limone e finocchio marino. I nomi dei piatti ovviamente non rendono la raffinatezza di composizione e gusto.