Le Levain, che prima aveva sede solo a Trastevere, ha aperto una pasticceria caffè panetteria anche in viale Piave 8. Nel fine settimana lo distinguete dalla coda sul marciapiede. Come non capire chi pazientemente aspetta! Dal laboratorio a vista escono continuamente croissant, croque monsieur, pain au chocolat, mini tarte citron o mini Montblanc, cinnamon roll, madeleine, rustici con baccalà olive e carciofi, croissant, bottoni e baguette sontuosamente farciti, pizzette, quiche lorraine. Per non dire degli squisiti (peccaminosi) choux al caramello. Il pane integrale con noci e la baguette sono si conservano fragranti per due o tre giorni. All’interno, una trentina di posti a sedere. Ci sono sempre due o tre piatti del giorno, birre artigianali, succhi e anche la sezione caffetteria è molto ricercata. Potete comprare il kit per fare il pane a casa.