La trippa fritta da mangiare come fossero chips vale il viaggio, sempre che non abitiate già a Centocelle, e allora l’avete dietro casa. Il locale è spartano: una stanzetta con qualche sgabello, dietro a un vetro due addetti che incessantemente preparano cestini e panini e, sul largo marciapiede antistante, diversi tavoli. È Legs: le gambe (e le alette) sono quelle del pollo. Servite con cetriolini e polvere di cipolla, o in salsa piccante, o con la paprica affumicata, oppure porchettate con sale al finocchietto e aglio. Lo stesso menu viene servito anche in forma di burgers, cioè di panino multilivello. Legs è di tendenza, e ha preso il posto di Mazzo, altro locale idolatrato dai foodies. Tutto è servito in cestinetti, concepito per essere mangiato con le mani. Molto gustoso: uno di quei piaceri colpevoli a cui non bisogna sottrarsi. Consegne a domicilio oppure al 54 della “poetica” via delle Rose.