Otōsan. Nel quartiere Trieste, dietro a questo nome da gocce per l’otite (in realtà significa “papà”), si nasconde uno dei migliori ristoranti giapponesi di Roma. Il suo gemello, Okasan (“mamma”), si trova invece in Prati. Specializzato nella cucina del Kansai, ossia la regione di Osaka e Kyoto, è un vero ristorante giapponese, anche negli arredi in legno chiaro. Niente fusion/confusion, tipo i dilaganti rolls con Philadelphia e maionese, come ormai nella maggior parte dei locali che offrono sushi, e ricerca di qualità della materia prima. Oltre ai rolls e a squisiti nigiri sia normali sia flambé, si trovano piatti cucinati come ramen, udon, tempura e doteyachi (carne di manzo cotta a bassa temperatura e speziata), e kushikatsu (spiedini panati misti di carne, pesce e verdura), carne e pesce cotti alla piastra (yachi). Grande varietà di sakè. Otosan consegna anche a domicilio.