Poldo e Gianna Osteria si trova in uno dei tipici e inattesi vicoli romani tra piazza del Parlamento e via dei Prefetti. Osteria per vezzo, dato che in realtà siamo dalle parti merceologiche della trattoria raffinata. Circondato da una rigogliosa barriera di felci, con tavoli all’aperto in una quiete da borgo sperduto mentre siamo nel cuore sovraffollato dell’Urbe, propone cucina romana rivisitata. Un pizzico di mode alimentari innestate su base classica, con utilizzo di ingredienti di qualità. Gustosi il tortino di panzanella e lardo di Colonnata, le linguine alle vongole e bottarga, il calamaro ripieno di baccalà e cicoria. Ottimo il pane nel cestino, cosa per nulla scontata, indispensabile in ogni locale degno di considerazione. Curioso, nel menu, l’uso delle iniziali maiuscole adottato per ogni parola che non sia un articolo e una preposizione. Una forma non necessaria di esaltazione delle pietanze.