Il miglior ristorante di Roma si trova a Campobasso. Lo sappiamo, non è comodo. Bisogna prendere il trenino che risalendo Lazio e Molise, attraverso paesaggi davvero affascinanti, vi porta sin là per poi riconsegnarvi a Termini nel pomeriggio, dopo il pranzo luculliano. La Grotta – da Concetta è un locale “chiocciola” di Slow Food, scavato nel centro di Campobasso dentro una grotta di pietra, e ha un menu strepitoso. Si vuole ordinare proprio tutto. È imperdibile “Pizza e minestra”. Nome triste ma realtà sorprendente: è verdurosa, solida, sapida, sana e persino croccante (con scaglie di polenta fritta). E gli “Spaghetti con spigatelli e frutta secca”. E “Salsiccia e puntarelle”. E “Zucca fritta”. E “Pallotte cacio e uovo”. E la sublime “Zucca di finocchi e baccalà” … Le portate costano tra i 5 e i 9 euro. Difficile trovare un tavolo, c’è sempre coda fuori dal locale: è necessario prenotare.